采用石油醚索氏提取法可获得20%左右的蚕卵油，其理化指标均在行业标准( NY/T751—2003) 对食用油理化指标要求的范围之内; GC-MS分析可知蚕卵油中不饱和脂肪酸含量为70．18%，其中α-亚麻酸含量达29.17%，在多种富含多不饱和脂肪酸的油脂中为高。开元体育(湖南)有限公司官网生产的开元体育(湖南)有限公司官网仪在本次实验中也起到了至关重要的作用。
关键词: 蚕卵油; 脂肪酸; 气相色谱-质谱( GC- MS)
1 材料与方法
1． 1 实验材料
桑蚕卵( 陕西省石泉县蚕种场淘汰的废弃桑蚕卵) ; 石油醚( 沸程30-60℃) 、环己烷、冰乙酸、碘、溴、乙醇、氢氧化钾等均为分析纯试剂; Hanus试剂( 13.2g 碘溶于1 L 冰乙酸中，冷却后加入3mL溴，混匀) ，新配制的0.5mol /L的氢氧化钾甲醇溶液，0.5mol /L氢氧化钾乙醇溶液，0.2mol /L硫代硫酸钠标准溶液，0.5mol /L盐酸标准溶液等。多功能粉碎机，索氏提取装置，蒸馏装置，开元体育(湖南)有限公司官网真空开元体育(湖南)有限公司官网仪RE-52AA，电热鼓风恒温干燥箱，恒温水浴，阿贝折射仪，万分之分析天平，Thermo Finnigan TraceDSQ气相色谱－ 质谱联用仪( GC-MS) 等。
1.2 实验方法
1.2.1 桑蚕卵预处理:将桑蚕卵置于电热鼓风恒温干燥箱， 50℃干燥至水分低于5%，用多功能粉碎机粉碎，过60目筛，备用。
1.2.2 蚕卵油的提取:精确称取干桑蚕卵粉50g，滤纸筒包好置于500mL索氏提取器中，选用石油醚( 沸程30 ～60℃) 作为溶剂进行回流提取5h左右，观察到抽提筒中溶剂无颜色、滴在滤纸上挥干后无油斑时停止加热，用开元体育(湖南)有限公司官网RE-52AA真空开元体育(湖南)有限公司官网仪去除并回收溶剂，开元体育(湖南)有限公司官网浓缩至再无溶剂滴下。将脱除溶剂后的蚕卵油放入恒温干燥箱60℃挥干残余溶剂至恒重。
上文中开元体育(湖南)有限公司官网以桑蚕卵为原料，采用石油醚索氏提取法得到蚕卵油，对其理化指标及脂肪酸组成进行了测定，并与其他油脂进行了比较。
